Dolce Spada
Questo mese sono andato alla ricerca di sapori autenticamente autunnali per accompagnare e confortarsi in certe giornate umide e piovose. Dalle sperimentazioni nella mia cucina è uscito un abbinamento che funziona veramente tanto, con una dolcezza avvolgente della zucca che sposa la sapidità degli altri ingredienti, esaltata da un tocco