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Ricette

Bis-Tecca

Bis-Tecca

Questo articolo fa fronte a un problema che chi ha provato a grigliate pezzi più grossi dovrebbe conoscere bene: carne molto cotta all'esterno e molto meno all'interno. Con la doppia cottura qua illustrata otterremo un risultato omogeneo e perfetto e soprattutto cane succulenta e gustosa.

Summer Time

Summer Time

Questo mese celebriamo l’estate: sole, caldo, voglia di andare al mare, frittura di pesce e saporiti frutti di stagione. Con questa ricetta possiamo realizzare un antipasto goloso oppure un secondo audace e saporito. Gli ingredienti ci sono tutti. Chi porta del vino fresco?

Pane e Salame

Pane e Salame

Una merenda, uno spuntino, un antipasto, se non addirittura tutto il pasto: pane e salame sono un esempio di semplicità e completezza.

Tra Terra e Mare

Tra Terra e Mare

Due V, una per le vongole, una per il viola, per un piatto di rapida esecuzione, colorato e gustoso, con sapori a metà tra la terra e il mare, esattamente come vivono questi prelibati molluschi. Le giornate iniziano a scaldarsi e noi non possiamo che scaldare pentole e padelle. Si cucina!

Calamari Elevato 2

Calamari Elevato 2

Calamaro ripieno e edamame in tre consistenze

Sgombro Blu di Mary

Sgombro Blu di Mary

Filetto di sgombro semipanato all’aneto su fondo Bloody Mary

Spigola Tonda - Involtino di spigola e verdure croccanti con salsa all’arancia

Spigola Tonda - Involtino di spigola e verdure croccanti con salsa all’arancia

Questa ricetta di rapida esecuzione si presenta con forma e colori originali. Per avere degli involtini succulenti consiglio di optare per pesci di pezzatura medio-grande (circa 600-700 g). Si tratta di un piatto ideale anche per i bambini, vista l’assenza delle spine.