Chemiorecezione
La chemiorecezione (gusto ed olfatto) è fra i più antichi meccanismi sensoriali e presenta numerose differenze con i sistemi di organismi più evoluti sia in relazione al grado di sviluppo che alle caratteristiche ecologiche delle specie. L’olfatto è, nei pesci, il più diffuso mediatore di segnali chimici coinvolti nel