Sgombro Blu di Mary
Filetto di sgombro semipanato all’aneto su fondo Bloody Mary
Francesco Dessí
Spigola Tonda - Involtino di spigola e verdure croccanti con salsa all’arancia
Questa ricetta di rapida esecuzione si presenta con forma e colori originali. Per avere degli involtini succulenti consiglio di optare per pesci di pezzatura medio-grande (circa 600-700 g). Si tratta di un piatto ideale anche per i bambini, vista l’assenza delle spine.
Tonno Quasi Subito
Filetto di tonno rosso cotto su placca di cedro, cenere di cipolla, spaghetti di melanzane e pomodorini confit.
Spaghetti Diversi, con salsa di basilico e pistacchi, gambero rosso e acqua di zafferano
Questo piatto è una pasta in versione originale e colorata. Vincente, per l'abbinamento del gambero a crudo con lo zafferano. Ingredienti freschi e facilità di esecuzione per un successo garantito. Non serve lo scolapasta: dimenticatelo.